ফলের রাজা আম আর আমের রাজা কে জানেন? তবে 'রাজা' না বলে একে 'রানি' বলাই শ্রেয়।

'নুরজাহান'। মোগল সম্রাট জাহাঙ্গিরের পত্নীর সঙ্গে একে গুলিয়ে ফেলবেন না যেন। যদিও ‘ওজনে’ এই নুরজাহান কিন্তু রানি নূরজাহানকে টেক্কা দেয়ার ক্ষমতা রাখে।

ভারতের একমাত্র একটি রাজ্যেই এই আমের চাষ হয়। এর চাহিদা এতটাই যে এক একটি আম বিক্রি হয় ৫০০ থেকে হাজার টাকায়!

গুজরাত সীমান্তের কাছে ইনদওর থেকে ২৫০ কিলোমিটার দূরে মধ্যপ্রদেশের আলিরাজপুর জেলা। এই জেলার কাট্ঠিওয়ারাতেই একমাত্র এই আমের চাষ হয়। কয়েকটিই মাত্র এই আমের গাছ রয়েছে সেখানে।

জানা যায়, এর উৎপত্তি আফগানিস্তানে। তবে কীভাবে আফগানিস্তান থেকে এ দেশে এসে পৌঁছল এই গাছের প্রজাতি, তা পরিষ্কার নয়। তার এ রকম অদ্ভুত নামকরণের সঙ্গে সম্রাজ্ঞী নুরজাহানের কোনো সম্পর্ক রয়েছে কি না, সেটিও স্পষ্ট নয়।

কাট্ঠিওয়ারার এক নূরজাহান আমচাষি শিবরাজ সিংহ জানিয়েছেন, ১৯৬৮ সালে এই আমের চারা গুজরাতে আনা হয়েছিল। তার বাবা ঠাকুর পি সিংহ গুজরাত থেকে ওই বছর চারাগাছ কিনে মধ্যপ্রদেশে আনেন।

মধ্যপ্রদেশের কাট্ঠিওয়ারায় তাদের বাগানে ওই চারাগাছগুলো পুঁতেছিলেন তিনি। সেগুলো আজও ফল দিয়ে চলেছে।
তার বাগানে সাকুল্যে ছয়টি নুরজাহান আম গাছ অবশিষ্ট রয়েছে। প্রতি বছরই তাতে ফল ধরে। তবে গত বছর আবহাওয়ার জন্য ফলন ভালো হয়নি বলে জানান তিনি।

চলতি বছর এক একটি আম কত টাকায় বিক্রি হয়েছে জানেন? এক-একটি আম বিক্রি হয়েছে ৫০০ থেকে ১০০০ টাকায়। আমের ওজন অনুযায়ী দাম নিয়েছেন তারা।

শিবরাজের বাগানে চলতি বছর মোট ২৫০টি নূরজাহান আম ফলেছে। আম পাকার অনেক আগে সেগুলো গাছে থাকা অবস্থাতেই কিনে ফেলেছেন আম ভক্তেরা। এই আমের চাহিদা এমনই।

হবে নাই বা কেন? এক একটা আমের ওজনই সদ্যোজাত মানবশিশুর সমান। শিবরাজের বাগানে যে আমগুলো ফলেছে, তাদের প্রত্যেকের ওজন ন্যূনতম ২ কিলোগ্রাম! এমনকি সাড়ে ৩ কিলো ওজনের আমও ফলেছে!

এতেই অবাক হবেন না। বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন, আগে একটি নূরজাহান আমের ওজন নাকি হতো অন্তত ৫ কিলোগ্রাম। যা লম্বায় হতো ১ ফুট পর্যন্ত!

জলবায়ু পরিবর্তনের জেরে নুরজাহানের চেহারায় অনেক বদল এসেছে। দৈর্ঘ্যও কমেছে, ওজনও কমেছে। কিন্তু আম ভক্তদের কাছে কদর এতটুকু কমেনি তার।

মধ্যপ্রদেশ সরকার এই বিরল প্রজাতির আম গাছ সংরক্ষণের জন্য উদ্যোগ নিয়েছে। এই বিরল প্রজাতির আমের জন্য পেটেন্ট-এর আবেদনও করেছে।

মনে রাখতে হবে, মোগলরা কিন্তু আমের ভক্ত ছিলেন। তারা নিজেরা আমের বাগান করতেন, অন্যদেরও বাগান করতে উৎসাহ দিতেন। প্রায় সব মোগল সম্রাটের নিজস্ব আম বাগান ছিল। অনেক মোগল সম্রাট নতুন নতুন আমের প্রজাতি উদ্ভাবনে অবদান রেখেছেন। তারা নতুন প্রজাতির আমের নামও রাখতেন। ফলে নূরজাহানের নামে কোনো আম থাকা অবাক করা কোনো বিষয় নয়।

সূত্র : আনন্দবাজার পত্রিকা